十割そばへのこだわり

◎そばそのものを味わってもらいたいから、つなぎを使わない十割そばにこだわっています。

◎当店では玄そばを生産者から直接仕入れ自家製粉しています。

上質なそば粉100%使用し、つなぎを一切使わず丁寧に打ち上げています。

純手打ちで丹念に打ち上げています。


つるつるしたのど越しを
ご堪能ください。


地元のこだわりの醤油を使用しています。


最初の一口は村上市山北産の海水100%手作り塩(白いダイヤ)を
そばにふりかけてお召し上がり下さい。

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